詳細情報

イタリアンビュッフェメニュー例

コールドセレクション

• チェリートマト、モッツァレラ、バジル
• ノチェラーラオリーブ
• タジャスケオリーブ
• ペコリーノチーズのマリネ
• カポナータ
• アーティチョーク
• ホームメイドセミドライトマト
• ブロッコリーのマリネ
• きのこのバルサミコ酢風味
• 白いんげん豆のサラダ
• 2種のピクルス
• 春キャベツと新玉ねぎ、ジンジャービネグレット
• 柑橘とキヌアのサラダ、チリとハーブ
• メロンときゅうり、フェタチーズ
• 2種のグリーンサラダとコンディメント
• バルサミコ酢、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、3種のエクストラバージンオイル

シーフードセレクション

• カツオタタキのカルパッチョ、ワサビ菜とマッシュルーム、赤玉ねぎのサラダ
• サーモン、アスパラガス、新玉ねぎのタルタル
• ヤリイカのマリネ、いろいろな豆とセロリ
• 小エビ、チェリートマト、アーモンド

チーズセレクション

ラスパデューラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、コンディメント
マルメラータ、モスタルダ、トリュフ風味はちみつ漬けのトーストヘーゼルナッツ

ミートセレクション

• レッグハム、サラミ、モルタデッラ
• 鶏むね肉、オリーブ、セミドライトマト
• 国産牛のインサラータ
• ルッコラ、パルミジャーノ、トリュフ風味バルサミコ酢

ホットセレクション

• 若鶏とパプリカのローマ風軽い煮込み
• ポルペッティーネ、イタリア風ミートボールの煮込み
• そら豆と釜揚げシラスのフリッタータ
• 豚肩肉のグリル、ローズマリー風味の豆
• スペルト小麦のミネストラ
• 春キャベツ、新玉ねぎ、ピスタチオ
• オレガノ風味のローストベジタブル
• 桜エビのプッタネスカ風スパゲッティ（*ランチ限定）
• 牛肉とリコッタチーズ、ほうれん草のラビオリ 赤ワインソース（*ディナー限定）

カービングコーナー

• 国産牛タリアータ バルサミコソース 又は サルサベルデ

ベーカリーセレクション

• ヨーグルト風味のブレッド
• サワードウブレッド
• サワードウフォカッチャ
• バジルチャバタ
• オニオンブレッド

スイーツコーナー

ペストリーが創作をする定評のあるスイーツコーナーでは、イタリアの伝統的なドルチェが登場。エスプレッソの苦味が効いた上品な味わいの「ティラミス」、卵と牛乳のシンプルな素材を活かしたクリーミーなタルト「フラン」、ふわっとした生地となめらかな食感が絶妙な「ボンボローニ」など、食後のスイーツもイタリアンで締めくくります。

• トルタディフラゴラ
• コーヒーボンボンショコラ
• ジャンドゥージャボンボンショコラ
• カントゥッチーニチョコレート掛け
• ストロベリーババ
• カヌレ
• フィナンシェ
• ボンボローニ
• ティラミス
• クッキー
• ラベンダーハニーボンボンショコラ
• ピスタチオムースケーキ
• トルタディリコッタ
• フラン
• トルタディノッチョーラ

山田 智樹 （やまだ ともき）総料理長

2001年、イタリア料理レストランからキャリアをスタートし、各地のレストランや外資系ラグジュアリーホテルで経験を積む。2017年4月、コンラッド大阪 開業と同時にオープンしたシーフードグリルレストラン「C:GRILL（シーグリル）」の料理長として就任。その後ホテルのスーシェフを兼務。2022年11月、コンラッド大阪の総料理長に就任。ゲストの期待を超えたものを提供するという情熱のもと、産地や旬にこだわって厳選した食材、卓越した技術と繊細なセンス、そして創造性溢れるこだわりで、ゲストの感性をインスパイアする格別な食体験を提供。 現在、ホテル内すべてのレストラン＆バー、バンケット施設の調理部門を統括している。

ご利用にあたって

※ビュッフェご利用の際には、手指の消毒の徹底をお願いしております。
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※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。

館内施設 営業内容変更のお知らせ

一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
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ご予約・お問い合わせ

TEL: 06-6222-0111